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하리오 V60 vs 칼리타 드리퍼 가장 대중적인 드리퍼 두가지이죠? 하리오 V60 칼리타 두 장비의 차이에 대해 알아보도록 해요, 먼저 하리오 V60은 아래 사진처럼 회오리치는 모양과 추출구가 한 개인 원뿔모양입니다. 칼리타는 밑에가 1자로 뚤려있고 3개가 뚤려있죠 이런 구조적인 차이가 커피의 확산과 물내림시 저항 차이를 가져오고 칼리타가 추출속도가 느리기 때문에 하리오보다는 두껍게 분쇄한 원두를 사용합니다. 두꺼운 원두의 장점은 맛이 깔끔하고, 선명한 부분에 이점이 있습니다. 칼리타를 쓸 때는 이러한 부분을 잘 살리면 좋겠어요 대신 추출속도가 느려서 내가 먹을 량의 물을 모두 부어 추출하게 되면 추출시간이 길어져서 잡미가 섞이는 느낌이 난다고 해요, 그래서 칼리타는 전편에 포스팅 한 것처럼, 물을 희석해서 농도를 맞추는 것이 좋다고 합..
모카포트 더 맛있게 즐기려면? 지난 포스팅에 모카포트란 무엇인가 가볍게 살펴 보았어요, 그럼 모카포트 사용 방법에 대해 알아보아요! 유튜브를 찾아보니 이탈리아 사람들이 모카포트에 대해 설명해 주는게 있는데, 집집마다 레시피가 조금씩은 다르더라구요~ 커피는 기호식품이다 보니 역시나 정답이 없다는 걸 한번 짚고, 다른 전문가들이 추천해 주는 맛있게 먹는 팁을 정리해 보았습니다. 먼저 모카포트 구조입니다. 다음은 사용법이구요~ 엄청 간단하죠? 기본 방식은 다 설명 드렸습니다. 이제 상세 표준 레시피를 잡아봅시다! 1. 원두를 준비한다. 원두 : 분쇄도는 에스프레소정도 ~ 살짝 굵게 2. 바스켓에 분쇄원두를 담는다 양조절은 포기하고 가득 담으세요! 상단은 살짝 편편하게 다듬어만 줍니다. (이탈리아 북부는 티스푼으로 다지고, 남부쪽은 산처럼 ..
모카포트 좋아합니까? 저는 손목시계를 좋아합니다. 하지만 손목에 이물감이 느껴지는게 불편해서 차지는 않아요, 그래도 예쁜 시계를 보면 구매욕구가 활활 타오르는데요, 모카포트도 그런 친구 입니다. 자주 사용하지는 않지만, 예쁜 기구를 보면 참을 수가 없네요 모카포트에 대해 알아보아요, 모카포트 구경하던 저는 아래 모양의 비알레티 라는 제품이 많다는 걸 알았어요, 이탈리아 브랜드로 역사가 긴 메이커였네요, 이탈리에서는 가정집의 90%가 모카포트를 사용한다고 합니다. 에스프레소를 가장 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 도구이네요 재질은 알루미늄 / 스테인레스 / 도자기 크게 세가지로 구분이 됩니다. 많이 쓰는 건 알루미늄 제품이고요 모카포트의 장점!! 첫번째, 가성비 최고! 핸드드립 정도 가격에 에스프레소를 즐길 수 있죠 두번째, 강..

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