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하리오 V60 핸드드립 뽀개기 전 세계에서 가장 많이 사용되는 브루잉 툴! 하리오 V60 뽀개기 시간입니다. 추출방식은 무수히 많기 때문에 오늘도 머리에 기억할 수 있도록 스텐다드 레시피를 정리해볼꺼에요,, 1. 커피 / 물 비율 20g : 320ml 가장 일반적인 비율은 1g : 16ml 라고 하네요, 1 : x x=14,15,16 진한커피 =16,17 보통커피 =18,19,20 연한커피 2. 원두 준비하기 그라인더 분쇄도 조절하기 만만치 않네요, 집에 있는 그라인더는 크리크가 없이 나사로 감을 통해 조이는 것이라 일관성 있는 분쇄도를 셋팅하기 더 어려운데요, 분쇄도 찾기 도전! 1) 설탕과 유사한 굵기를 찾는다or2) 최종 추출시간이 2분 30초 전/후가 되는 분쇄도 찾는다*2분 30초보다 빠르면 '곱게', 느리면 '굵게' 조정해..
칼리타 드리퍼 기초 뽀개기 집에 언제부터 있었는지 모르는 칼리타 드리퍼 도자기 재질의 4인용 녀석이 있어요, 핸드드립을 내손으로 처음 시작을 같이한 아이이기도 하지요~♡ 칼리타는 밑에가 길쭉하고 추출구가 3개인 것이 특징이지요 칼리타를 활용하는 방식을 공부하기 위해 저의 공부선생 유튜브를 찾다가 오마이커피에서 '칼리타 핸드드립 브루잉 가이드' 라는 주제를 다루셔서 정리해보려합니다. 1. 필터 장착 : (Kalita coffee filter FP102 2~4인용) 아래와 옆면 재봉선같이 생긴부분을 접어주고 드리퍼에 장착합니다. 2. 커피원두 : 20g, 핸드드립 중에서는 굵게 분쇄해주세요, 굵은소금보다 살짝 가는 정도요 굵기를 표현하기가 제일 어렵네요 3. 불림 : 서버에 커피가 한두방울 떨어질 정도로 가운데서부터 크게 돌려주세요 ..
똑똑한 커피 클레버 ~♥ 허영만의 커피 한잔 할까요? 3권에서 이쁜 비서 여친을 만들었던 그 추출방식 '클레버'에 대해 알아 보도록 해요 클레버는 대만에서 개발된 도구로 초보자들도 전문가들 못지 않은 맛을 만들어 주는 걸로 유명합니다. 일반적인 핸드드립과 거의 비슷한데 더욱 일관성 있게 맛이 추출되는 깜찍한 놈입니다. 드리퍼를 서버에 올리기 전까지 커피가 추출되지 않고 담고 있는 방식으로, 커피/물 비율과 담고 있는 시간을 조정하여 맛을 냅니다. 먼저 준비물부터 챙겨볼께요 원두 그라인더 드립포트 클레버(드리퍼) 필터 서버 컵 나무스틱 옵션) 저울, 스톱워치 간단하죠? 필터는 칼리타 102필터와 모양이 비슷하여 호환되니 별도로 구매 하지 않으셔도 됩니다. 1. 필터를 아래와 옆부분 접어서 장착 2. 뜨거운물 이용하여 린싱 *린싱 ..

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