스페셜티 커피는 특별해요?
좋아하는 책 중에 허영만님의 '커피 한잔 할까요?'라는 만화책이 있어요, 작중에도 주인공 광고비가 스페셜티를 배우러 유명 카페를 다녀오는 장면이 있는데, 그때까지 스페셜티가 '오늘의 원두' 쯤으로 생각했던^^;;;; 무지렁이 랍니다. 그럼 한번 알아 볼까요~ Speciality : 1. 전문, 전공, 장기 2. 특질, 특성, 특수성, 특별 사항 3. 명물, 특산품, 특제품, 특선품 여러 뜻 중에 세번째 뜻이 맞겠네요, '스페셜한티(특별한차)'가 아니라 특산품 커피라고 이해합시다. 스페셜티 커피는 1976년 프랑스 커피 국제회의에서 처음 쓰인 말로, 특별한 지리와 기상조건에 의해 독특한 향기와 맛을 갖게된 원두를 말합니다. 스페셜티 커피 협회(SCAA)에서 원두의 밸런스, 질감 등을 평가하여 80점 이상을..
핸드드립 해볼까요?
저는 커피 많이 먹으면 잠이 잘 오지 않아 하루에 먹을 수 있는 잔수는 한잔에서 두잔정도만 마셔요 한모금 한모금이 소중한 커피를 다양하게 즐기는 방법에 빠지게 되었고, 저에게 핸드드립은 향을 마시며 커피를 먹는 방법이 되었지요, 그럼 핸드드립은 무엇을 핸드드립이라 할까요? 핸드드립이란, 직접 손으로 뜨거운 물을 부어서 만드는 드립커피 입니다. 로스팅한 원두를 갈아 필터에 담고, 손으로 물을 부어 추출을 하는 거죠 준비물 : 원두, 그라인더, 드리퍼, 필터, 드립포트 핸드드립의 가장큰 장점! 아날로그 방식으로 장비가 저렴하다! 디테일하게 들어가면 고급형 제품도 많지만, 입문자가 5만원 내외의 금액으로도 그럴싸 하게 장비를 꾸리고 커피를 즐길 수 있어서 접근성이 좋다는게 장점인 것 같아요 저의 경우도, 장비..
